1972 yılında Trabzon’da doğdu. 1992 yılında Karadeniz Teknik Üniversitesinden mezun oldu. Yüksek lisansını Bartın Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsünde 2009 yılında tamamladı. 1995 yılında Bolu’da yevmiyeli mühendis olarak çalışmaya başladı. 1998-2008 yılları arasında Gümüşhane, Torul ve Bartın Orman İşletme Müdürlüklerinde İşletme Şefi olarak çalıştı. 2009-2011 yılları arasında Ulus Orman İşletme Müdürlüğünde Müdür Yardımcısı, 2011-2015 yılları arasında aynı işletmede İşletme Müdürlüğü, 2015-2016 yılları arasında da Bartın Orman İşletme Müdürlüğü görevlerinde bulundu. 2016-2017 yıllarında da Zonguldak Orman Bölge Müdürlüğü Odun Dışı Ürün ve Hizmetler Şube Müdürlüğü görevini yürüten Mahmut ŞENTÜRK 02.01.2016 - 04.11.2021 tarihleri arasında Kastamonu Orman Bölge Müdür Yardımcısı olarak görev yapmıştır.